7 octobre 2011

"Au creux du temps passé" : une nouvelle table fermière à St-Jacques-de-Leeds

 

C'est avec beaucoup de fierté que madame Guylaine Héneault et monsieur Raymond Gaudry ont accueilli hier, dans leur maison historique, plusieurs personnes pour l'inauguration officielle de la table fermière Au creux du temps passé. C'est l'aboutissement d'un rêve qui a demandé temps et argent et qui permettra à ses visiteurs de découvrir ce bâtiment patrimonial qui demeure aujourd'hui un témoin exceptionnel de la naissance de notre région.

L'histoire débuta en 1835 quand Alexander Hall construisit la maison pour la vendre ensuite, avec d'autres bâtiments, à Charles Wilson et son fils William en 1873. Il est intéressant de noter que Charles Wilson était le frère de Harriet, l'épouse de James Kinnear. À la suite des aménagements que les Wilson effectuèrent, un hameau naquit sous le nom de Wilson's Mills (voir la carte). Ce hameau était constitué de l'Auberge Palmer, un relais de diligence, du moulin des Wilson, de la maison de pierre du Wilson Post Office, de l'Hôtel Michel Clancy et de plusieurs autres commerces et bâtiments.

La fameuse maison de pierre dans laquelle on se trouve aujourd'hui, qui était jadis appelée le Wilson Post Office, est le seul témoin existant de ce hameau. Elle est d'ailleurs la plus vieille maison en pierres de la région. Elle servit de bureau de poste de 1875 à 1957. Par la suite, elle fut inhabitée durant plus de 25 ans.

En l'achetant en 2000, Guylaine Héneault et Raymond Gaudry réalisèrent leur rêve de s'établir à la campagne. Restaurateur de maisons anciennes de profession, monsieur Gaudry mettra plus de dix ans à restaurer entièrement cette maison d'une autre époque en prenant un grand soin de respecter scrupuleusement l'intégrité du bâtiment tout en ajoutant également de nouvelles dépendances qui serviront d'atelier, de boutique et de granges d'élevage. Il est bon de mentionner que cette restauration a valu à Guylaine et à Raymond, le prix du patrimoine en 2009 pour la conservation et la préservation d'un bâtiment historique.

L'ouverture de la table fermière Au creux du temps passé offrira aux visiteurs l'occasion de vivre une expérience culinaire en dégustant des produits de canards et autres volailles élevés sur place, accompagnés de légumes du potager et agrémentés de produits du terroir.

La décoration et les nombreux meubles d'époque donnent à cette maison ancestrale un charme indéniable et créent une atmosphère unique en région pour savourer un repas aux saveurs champêtres.

Au creux du temps passé se veut donc l'endroit idéal pour un repas entre amis ou collègues, pour célébrer un mariage ou pour une fête familiale, et ce, toujours sur réservation. On peut y accueillir des groupes jusqu'à une quarantaine de personnes.

Afin de permettre à la population de la région de découvrir ce joyau de notre patrimoine, une journée portes ouvertes se tiendra le samedi 15 octobre de 10 h à 15 h.

L'Office de Tourisme de la MRC des Appalaches profite de l'occasion pour féliciter Guylaine et Raymond pour avoir sauvegarder et restaurer le Wilson Post Office et de le faire revivre en lui donnant une vocation touristique.

Cette table est située au 50, route 269 Nord à St-Jacques-de-Leeds
Réservation : 418 424-0713