Le retour du marché public

Les amateurs de produits frais et locaux seront heureux d'apprendre le retour pour une deuxième année du marché public dau centre-ville de Thetford Miens.  Toujours dans une ambiance champêtre, les chapiteaux seront plus nombreux alors qu'une vingtaine de producteurs y étaleront leurs récoltes et autres produits alimentaires et artisanaux.

Situé sur la rue Notre-Dame Ouest, face au presbutère Saint-Alphonse, le marché ouvrira ses portes du 4 juillet au 10 octobre, tous les samedis de 9h à 15h.  On y retrouvera, entre autres des pommes, des petits fruits, des légumes colorés, du porc, de l'agneau, du lapin, des produits de l'érable, des pâtisseries, du pain, des bretzels et des savons.

Véritables vitrines agricoles d'une région, les marchés publics effectuent un retour en force partout au Québec.  Historiquement au coeur de sa ville, Thetford Mines a déjà eu son marché public en 1913 et il a été démantelé en 1976 pour en faire un stationnement municipal.

Voilà que la popularité pour des aliments de proximité ainsi que l'intérêt des consommateurs pour des produits frais, de qualité et provenant de sorces locales reviennent.  Pour répondre à ses nouveaux besoins, le marché public de Thetford Mines a été réinstauré à l'été 2008, à la suite d'un déjeuner-rêverie tenu au Centre femmes amiante sous le thème "Rêvons d'une ville où il fait bon vivre" et à l'effort conjugué d'organisations de la région.

Aller au marché ne représente pas une tâche, comparativement à l'épicerie, mais un réel plaisir.  Les avantages pour le consommateur de fréquenter un marché sont nombreux : fraîcheur des produits, contact direct avec les producteurs, conseils judicieux, informations sur le mode de production et plaisir de se laisser guider par ses papilles gustatives et son odorat.  Participer comme producteur ou comme consommateur à un marché public, c'est préserver l'âme d'une région.